Fisch-Räucher  Gewürzzubereitung 50g

Zum Einwürzen des Fisches, bevor er in den Räucherofen kommt

Zutaten: Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Curcuma, Bockshornkleesaat, Petersilie, Koriander, Cumin, SENFMEHL

Fischkräuter Gewürz 50g -ohne Salz-

Für die salzlose Ernährung

Voller Kräutergeschmack, fein abgestimmt mit Zitrone, Knoblauch und Pfeffer!

Passend zu allen Fischarten, gebraten oder gedünstet, für Fischfrikadellen und auch Fischsaucen

Zutaten: Petersilie, Dillspitzen, Schnittlauch, Zitronenschalen gemahlen, Knoblauch, feinst gemahlen,  Pfeffer weiß gemahlen (Muntok), Paprikapulver delikateß

Flamm-Lachs 60g Gewürzzubereitung 

Mischung für Sauce und Einlegen

Zutaten: Steinsalz aus Thüringen, Rohrohrzucker BIO, Zitronenschalen BIO gemahlen, Tellicherry-Pfeffer

Zubereitung, diese Zutaten benötigen Sie für die Sauce: zwei Eßl. Sojasauce, zwei Eßl. Olivenöl, zwei Eßl. Wasser, 1-2 frische Knoblauchzehen für ca. 650g Lachs. Mit dem Beutelchen Gewürz und die zubereitete Sauce für mehrere Stunden einlegen. Dann grillen oder in den Backofen bei 180C° für ca. 20 MInuten

"Gabelbissen" 50g  Gewürzzubereitung mit Rotholz-Pulver-ohne Salz-

hervorragend für Fischmarinaden, Fischgerichte und besonders zum Einlegen von Hering!

Zutaten: Rotholz, Piment, Zimt, Koriander, Pfeffer, Ingwer, Nelken, Zucker, Zitronenschalen, Oregano, Dill, Thymian

Rotholzpulver wird aus der Rinde des Padonk-Baumes gewonnen. Es eignet sich hervorragend zum Färben von Lebensmitteln, wie Fisch und Fleisch. Rotholzpulver an sich ist geschmacklos. Es wird oft beim Räuchern dem Räuchermehl hinzugesetzt, um eine perfekte Farbe des Räuchergutes zu erhalten. Rotholzpulver wird äußerst sparsam verwendet.

ohne Salz
ohne Knoblauch

Kochfisch Gewürz 60g  -grobe Mischung-

Ideal zum Einlegen von Kochfisch, Sauerbraten und Wildbret

Zutaten: Wacholderbeeren, Pastinaken, Karotten, Orangenschalen, Piment, Nelken, Dill, Lorbeerblätter, Pfeffer, Petersilie, Lauch

Kräuterbutter Gewürzzubereitung 40g

Zwanzig verschiedene Kräuter und Gewürze machen diese Gewürzzubereitung zu einem Genuss. Vorzüglich in Butter, Quark, aber auch zu Fischgerichten, Saucen und Kartoffelspeisen.

Zutaten: Meersalz, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Pfeffer, Kerbel, Liebstock, Knoblauch, Tomaten, Rapsöl, Curcuma, Koriander, Bockshornkleesaat, Ingwer, Kümmel, Chillies,Piment, Muskat, Cardamom, Nelken

Lauchaschegewürz, fermentiert, 50g

Exclusive Würzmischung zum Verfeinern von edlen Speisen;  Lauchasche wird in einm aufwendigen und zeitintensiven Verfahren hergestellt. Die frischen Lauchstangen werden nach dem Säubern fermentiert, anschließend kontrolliert getrocknet und dann pulverisiert. Nach der Zubereitung der Asche werden weitere sorgsam ausgewählten Zutaten  hinzugefügt.

Dieses Premiumgewürz ist sehr vielseitig und passt zu fast allen Lebensmitteln, z.b. zu Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Gemüse; perfekt zum finishen vor dem Servieren

Zutaten: Lauchasche (hergestellt aus fermentiertem Lauch), Meersalz, unraffinierter Rohrzucker, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, SENFpulver, Pfeffer