Zubereitung:
- Fleisch kräftig würzen, in Bratfolie 1-2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
- Fleisch mit Champignons und 100ml Wasser im Bräter bei 200°C ca. 2 Std. braten.
- Braten herausnehmen und mit Schmelzkäse dick überstreichen.
- In einer feuerfesten Form 15 min. überbacken.
- Sahne in den Bratensaft einrühren, nachwürzen, salzen und die Soße binden.
Tipp: Am besten mit Kartoffeln genießen (z.B. Backofenkartoffeln oder Gratin).
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