Zubereitung:

1. Fleisch kräftig würzen, in Bratfolie 1-2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Fleisch mit Champignons und 100ml Wasser im Bräter bei 200°C ca. 2 Std. braten.
3. Braten herausnehmen und mit Schmelzkäse dick überstreichen.
4. In einer feuerfesten Form 15 min. überbacken.
5. Sahne in den Bratensaft einrühren, nachwürzen, salzen und die Soße binden.

Tipp: Am besten mit Kartoffeln genießen (z.B. Backofenkartoffeln oder Gratin).