Lakritzwurzel: geschält und geschnitten.
Schmeckt recht süßlich mit einer herben/bitteren Note, mit einer Note von Lakritz, sowohl für süße als auch pikante Gerichte geeignet.
Für Schmorgerichte, Risotto, Saucen, Desserts, Süßspeisen und natürlich für Tee (sogar statt Zucker alternativ zum Süßen) und Kräuterlikör. Süßholzraspel ergänzt Gerichte mit Kokosnuss und Chillie durch herb-süßliche Kompenenten sehr gut. Gedämpfter Lachs, mit Süßholz "beraspelt", erhält eine passende Bitternote.