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Minz-Pfeffer-Taboulé 20g

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Minz-Pfeffer-Taboulé 20 g

Nordafrikanische Gewürzmischung für das klassische Taboulé, gibt allen Fleischgerichten, Fisch-und Taboulégerichten sowie Soßen eine besondere Note.
Taboulé ist auch als Bulgursalat bekannt (mit Bulgur bzw. Couscous, Gemüse und Gewürzen).

Zutaten:  Nana-Minze, Blattpetersilie, Pfeffer, Cayennepfeffer

Ein Bulgursalat/Taboulé besteht aus glatter Petersilie und feinem Bulgur (oder Couscous) sowie Tomaten, Frühlingszwiebeln oder Schalotten, Olivenöl, etwas Wasser und Zitronensaft. Gewürzt wird Taboulé mit frischer Pfefferminze sowie Salz und Pfeffer.
Zur Zubereitung wird der Bulgur in kaltem oder lauwarmem Wasser eingeweicht, überschüssiges Wasser wird abgepresst. Die Petersilie, die Frühlingszwiebeln und die Minze werden grob geschnitten, die Tomaten überbrüht und in kleine Würfel geschnitten. Für das Dressing wird Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und eventuell trockener Minze vermischt, danach wird es mit dem Bulgur und den anderen Zutaten vermengt, der Salat abgeschmeckt und angerichtet.

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