Grob geschroteter, würziger Pfeffer. Passt zu Fleisch, Fisch, Geflügel sowie zu Suppen, Salaten und Gemüse.

Aroma: Pfefferwürzig, schöne Schärfe

Zutaten: Pfeffer, Paprika, Zwiebel, Petersilie, Sellerie, Schnittlauch, Karotten, Dill, Pastinaken

ohne Salz
ohne Knoblauch

Minze-Pfeffer ist meine eigene Komposition. Eine Prise Minze-Pfeffer nach dem Essen, macht im Nu frischen Atem!!

Er passt perfekt zu Fisch, Lamm, Salaten, Dips und Rote Beete.

Zutaten: Minze, Paprika-Flocken, Senfkörner, Pfeffer

Schmeckt gut zu Fladenbroten/Teigtaschen, verschiedenen Salaten (großzügig aufstreuen), zu Reisgerichten (großzügig über den Reis streuen), lecker zu Fisch (statt der üblichen Zitrone) und Meeresfrüchten, Hülsenfrüchtegerichten, zu Joghurt, Geflügel und Lammgerichten (Fleisch mit Sumach einreiben), in Hackfleisch untergemischt (für eine interessant-säuerliche Note), in Marinaden zum Grillen oder Braten (z.B. Marinade aus Öl, Salz, 1 Teil Sumach, 2 Teile Paprika)

Es lässt sich -wie schon im antiken Rom bekannt - ein intensiven Sud aus Sumachfrüchten kochen, der dann den Gerichten zugegeben wird (vergleichbar mit Tamarinde; Tamarindenmark/-mus hat ebenfalls eine herbsaure Note).

Aroma: leicht säuerlich, fruchtig und herb

Zutaten: Sumachfrüchte grob gemahlen

Beliebtes deutsches, aromatisches Kraut. Kleingeschnittene, aromatische Schnittlauchröllchen, auch gut für Kräuterbutter geeignet. Schnittlauch sollte kurz vor dem Servieren in die Speisen gegeben werden, da dessen Aroma sich sonst schnell verflüchtigt. Zum Verfeinern von der Frankfurter Grünen Sauce, Quiches, Kräuterbutter, Salat, Kartoffeln, Omelettes, Fisch und Quark.

Aroma: feiner Zwiebelgeschmack, würzig frisch

Zutaten: Schnittlauch, Röhrenschnitt

aus Deutschland

Nordafrikanische Gewürzmischung für das klassische Taboulé, gibt allen Fleischgerichten, Fisch-und Taboulégerichten sowie Soßen eine besondere Note.
Taboulé ist auch als Bulgursalat bekannt (mit Bulgur bzw. Couscous, Gemüse und Gewürzen).

Zutaten:  Nana-Minze, Blattpetersilie, Pfeffer, Cayennepfeffer

Ein Bulgursalat/Taboulé besteht aus glatter Petersilie und feinem Bulgur (oder Couscous) sowie Tomaten, Frühlingszwiebeln oder Schalotten, Olivenöl, etwas Wasser und Zitronensaft. Gewürzt wird Taboulé mit frischer Pfefferminze sowie Salz und Pfeffer.
Zur Zubereitung wird der Bulgur in kaltem oder lauwarmem Wasser eingeweicht, überschüssiges Wasser wird abgepresst. Die Petersilie, die Frühlingszwiebeln und die Minze werden grob geschnitten, die Tomaten überbrüht und in kleine Würfel geschnitten. Für das Dressing wird Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und eventuell trockener Minze vermischt, danach wird es mit dem Bulgur und den anderen Zutaten vermengt, der Salat abgeschmeckt und angerichtet.

Die rote Zwiebel macht sich toll und lecker in Frischkäse und Quark! Sieht außerdem schön aus - was für's Auge und die Zunge! Auch für Salate und Gemüsepfannen gut zu verwenden.

Aroma: Schön kräftig zwiebelig!

Zutaten: Rote Zwiebel

Grob geschnittene, rote Schalotten. Ideal, wenn mal keine frische Schalotte zur Hand ist!

Passend für Salate, Gemüse- und Pfannengerichte, Kartoffelspeisen, Gulasch, Suppen und Saucen, Braten, Hackfleischgerichte, Fisch und Geflügel

Zutaten: Schalotten

Petersilie ist in ganz Europa, aber auch in Afrika sehr beliebt. Das populärste und wichtigste Küchenkraut. Es würzt die verschiedensten Gerichte, schon bekannt seit dem 3. Jahrhundert v. Chr.!

Petersilie eigenet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Quark, Kräuterbutter, Soßen, Suppen, Bouillons, Eiergerichten, Fisch, Fleisch und Geflügel.

Aroma: Stark aromatisch, würzig frisch

Zutaten: Petersilie

aus Deutschland
kleine Packungsgröße