Bärlauch erinnert im Geschmack und Geruch leicht an Knoblauch. Er lässt Ihre abendliche Feier zum Genuss werden, selbst am nächsten Tag noch, da er viel weniger ausdünstet als der ähnlich schmeckende Knoblauch ;-)

Durch Hitzeeinwirkung werden die schwefelhaltigen Stoffe verändert, wodurch der Bärlauch viel von seinem charakteristischen Geschmack verliert. Mischen Sie ihn daher roh und klein geschnitten unter Salate oder andere Speisen bzw. verwenden Sie Bärlauch immer erst zum Ende des Kochvorganges. Im Frühjahr kann Bärlauch auch den Schnittlauch oder das Zwiebelkraut ersetzen.

Ideal für Cremesuppen, Butter, Quark und Dips, Gemüse und Salate.

Aroma: Leichter Knoblauchgeschmack

Zutaten: Bärlauch

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Estragon wird für die klassische Sauce béarnaise (ähnelt der Sauce Hollandaise, enthält jedoch noch weitere würzende Zutaten), Butter- und Sahnesaucen, helles Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Gemüse, Salat, Öl und Essig, Senf und Bratkartoffeln verwendet.

Aroma: Estragon schmeckt bittersüß, feinwürzig, leicht nach Anis und Waldmeister

Zutaten: Estragonblätter

Diese Gewürzmischung wird auch „Herbes de Provence“ genannt. Eine edle Variante der "Kräuter der Provence". Gemüsesuppen, Gemüsegerichte, Tomaten, Auberginen, Zucchinigerichte, Salate, Geflügel, Lamm, Gegrilltes und Kurzgebratenes werden damit hervorragend gewürzt.

Aroma: würzig pikant, riecht sehr aromatisch

Zutaten: Thymian, Basilikum, Bohnenkraut, Oregano, Rosmarin, Anis, Majoran, Lavendelblüten

Leckere Mischung für Ihren griechischen Hirtensalat! Für alle Salate, Saucen, Marinaden, Gemüse- und Fleischgerichte.

Aroma: Interessanter Kräutergeschmack durch Zugabe von Melisse und Minze

Zutaten: Thymian, Oregano, Basilikum, Zwiebeln, Melisse, Salbei, Paprikaflocken, Minze

Absolut passend zur mediterranen Küche. Für alle Tomaten-, Auberginen-, Zucchinispeisen, lecker in Tomatensauce, Bolognese und Salaten.

Aroma: Kraftvoller Kräutergeschmack

Zutaten: Oregano, Basilikum, Rosmarin, Majoran

Kerbel lässt sich vielseitig verwenden (u.a. Frankfurter Grüne Soße!) und erinnert im Geschmack leicht an Anis und Fenchel. Kerbel nie lange mitkochen lassen, das Kraut "verliert" an Aroma, erst kurz vor Ende der Garzeit zum Gericht geben.

Kerbel wird verwendet in Kerbelsuppe, Kräutermayonnaise, in der Frankfurter Grünen Soße, in Eierspeisen und Salaten, zu Kartoffeln und hellem Fleisch.

Aroma: Schmeckt leicht süßlich, erinnert leicht an Anis und Fenchel

Zutaten: Kerbel

Eine Mischung aus getrockneten Kräutern nach Rezepten aus der französischen Region Provence. Kräuter der Provence sollten immer mitgegart werden. Sie würzen Gemüsesuppen, Salate, Geflügel, Lamm, Kurzgebratenes, Gegrilltes.

Aroma: Würzig pikant, riecht sehr aromatisch

Zutaten: Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum, Salbei

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