Das grobgeschrotete Gewürz sollte in der Mühle / im Mörser etwas feiner gemahlen werden. Ca 1 Teelöffel auf 500g Mehl.

Aroma: Fein-würzig, leichtes Anisaroma

Zutaten: Koriander, Anis, Kümmel, Fenchel

ohne Salz

Feinkräuterige Mischung für helle Brote. Überraschung! Außergewöhnliche Zutaten machen diese interessante Kräutermischung für Ihre hellen Brote zu einem Muss. Auch für Baguette und Ciabatta. Durch Brennessel, Kamille und Schabzigerklee eine nicht alltägliche Mischung.

Aroma: Kräuterig interessant

Zutaten: Petersilie, Brennessel, Kamille, Liebstöckelblätter, Koriander, Wacholderbeeren, Kümmel, Senfkörner, Anis, Fenchel, Schabzigerklee

Eines der feinsten und ältesten Gewürze überhaupt. Für alle orientalischen Reis- und Currygerichte, Fleisch, Desserts, Glühwein, Punsch und arabischen Kaffee. Auch geeignet für die Weihnachtsbäckerei!  Für Kuchen, Kekse und für Chai-Tee.

Aroma: Hat ein feines süßlich-scharfes Aroma

Zutaten: Cardamomsaat

Gibt Ihren Süßspeisen eine außerordentlich interessante Schärfe. Mit "Hot for Sweets" schmeckt Ihre "Mousse au Chocolat" einfach toll, auch für Cappuccino, heiße Schokolade, in Joghurt, Quark, für geschlagene Sahne, auf Vanilleeis und auf den Kuchen.

Ein Geschmackserlebnis!

Zutaten: Orangenschalen, weißer Pfeffer, Zimt, Cardamon, 4,3% Echte Bourbon-Vanille, Chillie

Ingwer - DAS Gewürz der fernöstlichen Küche! Findet auch bei uns inzwischen großen Anklang. Verfeinert Lebkuchen, Printen, Milchreis, Obstsalate, frische Kaltspeisen, Currygerichte, Eintöpfe, Geflügel, Lamm, Fisch- und Meeresfrüchte, Reisgerichte...

Aroma: Ingwer ist würzig, fruchtig aromatisch im Geschmack. Es riecht würzig scharf

Zutaten: Ingwer, gemahlen

Hervorragend geeignet für Ihre Backkünste, Desserts oder selbstgemachten Pralinen! Unbehandelt und lecker.

Zutaten: Kokosraspel

Wie wäre es mit selbstgemachten Raffaellos?

Raffaello-Rezept

Zutaten:

• 100g Puderzucker
• ca. 15g Vanillezucker (Menge von 2 Päckchen)
  • köstlichen hochwertigen Vanillezucker haben wir selbstverständlich auch :-)
• 100g Butter
• 300g weiße Schokolade
• 4 EL Orangensaft
• 160g Kokosraspel
• Kokosraspel zum Wälzen
• etliche blanchierte Mandelkerne (ganz)

Zubereitung:

Puderzucker, Vanillezucker und weiche Butter schaumig rühren.
Schokolade erwärmen, so dass sie weich wird.
Schokolade, O-Saft und Kokosraspel (160g) zur Zucker-Butter-Masse hinzugeben und verkneten.
Mandelkerne in einer trockenen duftend anrösten. Achtung: Nicht verbrennen lassen :-)
Nun wird je eine geröstete Mandel mit etwas Raffaello-Masse umhüllt, zu einer kleinen Kugel gerollt und in den restlichen Kokosraspeln wälzen.

Tipp: Nur kleine Kugeln formen, damit alle "Komponenten" gleichzeitig geschmeckt und genossen werden können (Mandel und Hülle).

Koriander würzt vor allem auch Gerichte aus der thailändischen, indischen, mexikanischen und brasilianischen Küche.

Es würzt Kartoffel-, Kohl- und Hülsenfrüchtegerichte, Gemüsegerichte, Fisch-, Geflügel- und Fleischgerichte, aber Brot und Pflaumenmus.

Aroma: würzig-pikant, leicht süßlich, warm und nussig

Zutaten: Korianderkörner, gemahlen

kleine Packungsgröße

Koriander würzt vor allem auch Gerichte aus der thailändischen, indischen, mexikanischen und brasilianischen Küche.

Es würzt Kartoffel-, Kohl- und Hülsenfrüchtegerichte, Gemüsegerichte, Fisch-, Geflügel- und Fleischgerichte, aber Brot und Pflaumenmus.

Aroma: würzig-pikant, leicht süßlich, warm und nussig

Zutaten: Korianderkörner, gemahlen

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