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Kategorien Gewürze & Salze Pfeffer | Pfeffermischungen Roter langer Pfeffer 25g

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Roter langer Pfeffer 25g

Artikel-Nr.: 1801
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Roter langer Pfeffer 25g

Langer Pfeffer ist eine kletternde Pflanze, deren Früchte an Weiden-oder Birkenkätzchen erinnern.

Das Anbaugebiet zieht sich durch den kompletten südostasiatischen Raum von Indonesien bis Indien, unser roter langer Pfeffer kommt aus Kampot und Takeo/Kambodscha.

Die Ernte ist sehr schwierig; jede einzelne Frucht wird von Hand selektiert und ist deshalb kostbar und selten.

Der fruchtig-süßliche, ein wenig an Zimt erinnernde Geruch sollte nicht darüber hinweg täuschen, dass der lange rote Pfeffer eine intensive, erdige Schärfe hat.

 

 

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