Raclette ist immer wieder toll - und so wandlungsfähig! Mit schmackhaften Gewürzen geben Sie Ihren Pfännchen den richtigen Pfiff. Verschiedene Saucen und Dipps machen das Essen so richtig interessant. Hier finden Sie ein paar Vorschläge:
>> Übrigens: Hier finden Sie eine Auswahl aus unserem Sortiment, die gerne als Anregung dienen sollen. Wenn Sie mehr zu einem Thema suchen (z.B. Fleischgewürze, Ideen für Gemüse, Dipps und Pestos usw.), finden Sie eine Menge weiterer Gewürze in der entsprechenden Rubrik (unter "Gewürze&Salze" und auch unter "Tipps&Themen").
Mit Alba-Öl treffen Sie eine vorzügliche Wahl, um Fleisch und Kartoffeln auf dem Grill anzubraten.
Marinieren bzw. würzen Sie Ihr Fleisch z.B. mit dem scharfen Kebab-Gewürz oder dem Kräutersteak-Gewürz (vollmundig und mild).
Kartoffeln lassen sich z.B. toll mit dem klassischen Pommes-Gewürz und dem Bratkartoffelgewürz abschmecken. Wer eine rauchige Note mag, bedient sich mit einem Rauchsalz (hier haben wir übrigens verschiedene Rauch-Intensitäten im Sortiment).
Raclette kann man auch süß genießen - mit Früchten, Schokolade und anderen Leckereien kreiert sich jeder sein Lieblingsdessert im Pfännchen. Probieren Sie dazu mal Ingwer-Orangen-Zucker oder den Arabischen Zucker.
Werden Sie kreativ bei Dipps und Saucen:
Ein Curry-Dipp auf Schmand-/Crème fraîche-Basis lässt sich super mit einer zerdrückten Banane oder anderen Früchten exotisch ergänzen (etwas Zitronensaft sorgt dafür, dass der Dipp seine appetitliche Farbe behält und nicht nachbräunt). Eine eingeköchelte Sauce aus gehackten Tomaten, Zwiebeln, gutem Öl und etwas Tomatenmark lässt sich in unterschiedliche Richtungen abwandeln, je nach beigefügtem Gewürz. Mit der Zhug-Mischung oder Chakalaka erhalten Sie z. B. scharfe Saucen. Frischkäse, Schmand oder Quark lässt sich in zahlreichen Varianten würzen: frische Gemüsewürfelchen, dazu das Kräuterbutter- oder Käse-Quark-Gewürz (im Sortiment führen wir eine Menge unterschiedlicher Dipps und Pestos, schauen Sie gern mal in die entsprechende Rubrik). Mit Öl angerührt werden z.B. das grüne und rote Bruschetta oder das exotische Zahtar - aber auch hier gilt: Kreativ werden und eigene Kreationen ausprobieren!
Interessant ist auch Sumach: Sie können dieses Gewürz äußerst vielseitig einsetzen (als Fleischmarinade, als Streuwürze, in Hackfleisch eingearbeitet uvm.)
Mini-Pizza (oder Flammkuchen) aus dem Pfännchen bzw. von der Grillplatte ist eine abwechslungsreiche Ergänzung zum klassischen Raclette. Kneten Sie in den Teig Gewürze ein, um schon dem Pizzaboden das gewisse Etwas zu verleihen. Dafür eignen sich z.B. Pesto Rucola, Zahtar, die italienische Kräutermischung oder Bruschetta. Tipp für's Backen: Der Teig sollte nur dünn im Pfännchen ausgelegt werden, um besser gar zu werden. Auf der Grillplatte lässt sich die Minipizza, wenn der Käse schon gut verlaufen ist, auch gut mit "Unterhitze" zu Ende backen (aus der Pfanne heben und oben drauflegen).
Café de Paris 80gArtikel-Nr.: 1248 (große Packung)Vielseitige Gewürzzubereitung für Kräuterbutter, Saucen und Remouladen. große Packungsgröße
100 g = 5,00 €
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Chillie-Ringe 15gArtikel-Nr.: 1644Milde rote Chillie-Ringe: Ein besonderer Hingucker als essbare Deko!
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Curry Madras mittelscharf 50gArtikel-Nr.: 1242Wunderbar für Reisgerichte, Geflügel, Curry-Wurst, Fischgerichte und Currysaucen
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Dip-Gewürz "Bombay-Curry" 50gArtikel-Nr.: 1518 (kleine Packung)Feine Dip-Mischung mit Fruchtstückchen mit Ananas und Mango kleine Packungsgröße
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Dip-Gewürz "Lemon" 50gArtikel-Nr.: 1502Fruchtig frischer Dip mit Zitronenschalen und natürlichem Zitronenaroma! ohne Knoblauch
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Dip-Gewürz "Zzzumba" 50gArtikel-Nr.: 1523Scharfe Sache auch für die Mühle. Super lecker als Dip! Süßlich-rauchiger Westernstyle.
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Gemüse Würzer "vegetable spices" 50gArtikel-Nr.: 1706Kräftiger, würziger Geschmack für Gemüsegerichte aller Art! Ausgewogene Mischung mit vielen Kräutern. Ideal auch zur Grillzeit! ohne Salz
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Gemüsepfanne Gewürzmischung 40gArtikel-Nr.: 1108Eine außergewöhnliche Mischung mit leichter Schärfe. ohne Salz
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Grill-Mix 50gArtikel-Nr.: 1512Würzige Gewürzmischung ohne Salz mit Paprika, Pfeffer, Zwiebel, Senfkörnern und Thymian. ohne Salz
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Ingwer-Orangen-Zucker 50gArtikel-Nr.: 1713Meine eigene Komposition passt zu Fruchtsalaten, Gebäck, Waffeln, Quarkspeisen, auf Kuchenglasuren... werden Sie kreativ!
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