OSTFRIESLAND KOCHT


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OSTFRIESLAND KOCHT

Artikel-Nr.: 9783944841304

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"OSTFRIESLAND KOCHT" - Traditionelles in der modernen Küche

Alles kommt wieder. Immer, wenn ich - so die Verlegerin Frau Charlotte Busse - am Telefon sagen musste: "Tut mir leid, aber unser Kochbuch ist momentan nicht lieferbar ... Ja, sicherlich legen wir es neu auf ... Ich merke Sie gerne auf unserer Liste vor ...", war mir klar: Der Verlag braucht ein neues Kochbuch. Und immer, wenn ich den Wunsch danach äußere, gab es kollektive Bedenken: "So ein Buch kann man nicht einfach so machen ... Das ist ein Riesenaufwand ... Wir brauchen einen wirklich guten Koch und entsprechendes Ambiente ..." - Gut Ding will Weile haben, sagt ein altes Sprichwort, und so benötigten wir zwei Jahre zur Entscheidungsfindung und zum Entschluss zu einer Neuauflage. Nachdem Karin Kramer, eine Köchin mit viel Erfahrung und Engagement, gefunden und bereit war, stand am 26. Januar 2016 der Plan für das neue Werk, am 11. Februar ging es los mit den Vorbereitungen und der Produktion.
 
Wie in der Mode kommt auch in der Küche alles - eventuell in leicht veränderter Form - einmal wieder. Diäten wie Low Carb oder Ernährungsumstellungen auf vegetarische Kost lassen Gerichte wie Bottermelkbree, Schnippelbohnen-Eintopf und Grünkohl in neuem wertvollen Licht erscheinen, ohne dass das Gericht einen neuen Namen braucht. Deswegen darf und muss es auch weiterhin ein ostfriesisches Kochboch geben - natürlich nicht ohne Geschichten rund um das, was im Land hinterm Deich und auf den Inseln auf den Tisch kommt oder kulinarisch traditionsbehaftet ist. Geschichten aus dem Ostfriesland Magazin, die den Lesern immer wieder vor Augen führen, wie wertbeständig zugleich modern orientiert unsere Region ist.

  Appetit machen auf Ostfriesland!

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