BIO Tomate Essig 250ml

BIO "Tomate" Essig 250ml

Unser Bio-Tomatenessig überzeugt mit säuerlicher Note und kräftigem Tomatengeschmack. Diese Essig-Rarität wird aus lange eingeköcheltem Tomatensaft durch natürliche Essig-Gärung hergestellt. Der Tomatenessig harmoniert besonders mit Raps-, Oliven- und Sonnenblumenöl und verfeinert jede Art von Salat, Marinade und Soße.

Übrigens: die Farbe von unserem Tomatenessig kann variieren. Je nach Charge hat der Essig eine rötliche bis gelbliche Färbung. Diese Farbänderungen sind bei Bio-Produkten, so auch bei unserem Tomatenessig, ganz normal. Sollte der geöffnete Essig mit der Zeit etwas nachdunkeln, beeinträchtigt dies die Qualität nicht, im Gegenteil, natürliche Farbunterschiede lassen erkennen, dass wir keine Farbstoffe einsetzen, sondern Ihnen ein naturbelassenes Produkt anbieten.

Traditionelle Herstellung dank Essigmutter

Wenn Sie in einer geöffneten Essigflasche nach einiger Zeit eine trübe, geleeartige Masse entdecken, dann heißt das nicht, dass er verdorben ist. Im Gegenteil, es ist ein gutes Zeichen, für einen traditionell hergestellten und nicht pasteurisierten Essig: Es bildet sich eine so genannte „Essigmutter“. So nennen Fachleute die wichtigen Essigsäurebakterien, die mit Hilfe von Sauerstoff Alkohol in Essigsäure umwandeln. Wenn ein Essig geöffnet wird, können diese natürlichen kleinen Helfer unter Umständen wieder aktiv werden.

Essig in der feinen Küche

Mit unseren feinen Essigen und mühlenfrischen Ölen lässt sich eine Vinaigrette in unendlichen Variationen zubereiten. Das Grundrezept ist ganz einfach: 1 Teil Essig, 3 Teile Öl sowie Salz und Pfeffer nach Belieben. Bestens eignen sich unsere Essige auch zum Abschmecken von Suppen und Soßen sowie, überall da wo ein Hauch Säure zusätzliche Akzente setzt. Tipp: Besonders erfrischend und durstlöschend ist ein Spritzer Apfel-, Sauerkirsch- oder Schwarzer Johannisbeeressig im Mineralwasser.

Säuregehalt: 5%

Zutaten: Tomatenessig

aus kontrolliert biologischem Anbau