Kokosraspel (geröstet) 100g

Kokosraspel (geröstet) 100g

Vielseitig einsatzbereit: für Gebäck und Süßspeisen, im Müsli, und natürlich auch für Gerichte der asiatischen Küche!

unbehandelt
ungezuckert

Wie wäre es mit selbstgemachten Raffaellos?

Raffaello-Rezept

Zutaten:

• 100g Puderzucker
• ca. 15g Vanillezucker (Menge von 2 Päckchen)
  • köstlichen hochwertigen Vanillezucker haben wir selbstverständlich auch :-)
• 100g Butter
• 300g weiße Schokolade
• 4 EL Orangensaft
• 160g Kokosraspel
• Kokosraspel zum Wälzen
• etliche blanchierte Mandelkerne (ganz)

Zubereitung:

Puderzucker, Vanillezucker und weiche Butter schaumig rühren.
Schokolade erwärmen, so dass sie weich wird.
Schokolade, O-Saft und Kokosraspel (160g) zur Zucker-Butter-Masse hinzugeben und verkneten.
Mandelkerne in einer trockenen duftend anrösten. Achtung: Nicht verbrennen lassen :-)
Nun wird je eine geröstete Mandel mit etwas Raffaello-Masse umhüllt, zu einer kleinen Kugel gerollt und in den restlichen Kokosraspeln wälzen.

Tipp: Nur kleine Kugeln formen, damit alle "Komponenten" gleichzeitig geschmeckt und genossen werden können (Mandel und Hülle).