Pfeffer Voatsiperifery 30g

Der ausschließlich in Madagaskar beheimatete Voatsiperifery Urwaldpfeffer, auch Bourbon Pfeffer genannt, ist eine echte Rarität unter den Pfeffersorten. Die frischen Früchte werden von Hand geerntet, verlesen und in der Sonne getrocknet. Der Voatsiperifrey Pfeffer bietet ein interessantes und breites Geschmacksspektrum.

Aroma: typisch pfefferig-scharf, erdig, holzig, nelkenartig und eine frische Note nach Zitrus und Ingwer.

Ein absolutes Highlight für alle Feinschmecker und Liebhaber der guten Küche!

Der Voatsiperifery Pfeffer wächst ausschließlich in den wilden Urwäldern von Madagaskar.  Die reifen roten Früchte wachsen an den jungen oben liegenden Trieben des bis zu 20 Meter hohen Baumes inmitten des tropischen Urwaldes. Geerntet wird diese Rarität ausschließlich von Kleinbauern auf traditionelle Weise von Hand, überwiegend an der Ostküste der Insel. Die jährlichen Erntemengen liegen bei gerade mal 1,5 – 2 Tonnen.  Der Voatsiperifery Pfeffer, auch Bourbon-Pfeffer genannt, ist nicht kultivierbar und wächst ausschließlich wild in den tropischen Regenwäldern der Insel.

Geschmacklich ist der Voatsiperifery-Pfeffer einzigartig und ein echter Hochgenuss. Seine leicht erdige Note, eine wohlig-warme Schärfe und seine zunehmend fruchtig zitronige Note passen perfekt zu Wild, Lamm, dunklem Geflügel und dunklen Soßen.

Besonderheit: sehr rar (Jahresernte 1,5-2 Tonnen) 100%iger Wildwuchs
Geschmack: erdig, angenehm warme Schärfe, leicht fruchtig
Gerichte: Zu Wild, dunklem Geflügel, Lamm, dunkle Soßen, Schokolade