Pfeffer "Brombeer" Assam-Type 20g

"Brombeer" Assam-Type Pfeffer 20g 

Pfeffer aus Assam (Indien), sehr rar und außergewöhnlich im Aussehen!

Sein leicht rauchiges Aroma harmoniert perfekt zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen, Soßen und deftigen Gerichten.

Zurückhaltende Schärfe und ein leicht betäubendes Gefühl auf der Zunge.

Der Assam-Pfeffer (Brombeer-Assam)ist eine Unterart des Langen Pfeffers. Gepflügt wird er in der nordindischen Assam Region nach traditionellen Methoden von einheimischen Bauern. Der Assam-Pfeffer hat eine wohl einzigartige Form, die an Brombeeren erinnert. Die Schärfe dieses Pfeffers ist wesentlich dezenter als beim Langen Pfeffer und benötigt ein wenig, um sich zu entwickeln. Gleichzeitig breitet sich eine betäubende Wirkung aus, begleitet von einer dezent prickelnden Note.

Nach der Trocknung entwickelt der Pfeffer sein typisches warmes, vollmundiges, süßlich rauchiges Aroma.

Der "Brombeer"-Assam Pfeffer passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Wild und herzhaften Gerichten.

Geschmack: leicht prickelnd, dezente Schärfe, leicht betäubend
Gerichte: Zu Wild, gegrillem Fleisch, deftige und herzhafte Gerichte, Pfeffermischungen