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BIO Würzöl Chilli 100-ml-Flasche
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Das Würzöl passt neben Salz und Pfeffer ideal auf den Tisch und verfeinert mit seinem praktischen Dosierausgießer das fertige Gericht auf dem Teller nach indivuellem Wunsch. Ist das Chili Würzöl denn auch wirklich scharf? Probieren Sie selbst.
Feurig mit 4689 Scoville
Das Chili Würzöl der Ölmühle Solling mit etwa 4689 Scoville einen Schärfegrad der mit Jalapeños vergleichbar ist. Zur Bestimmung von Schärfe hat der Wissenschaftler Wilbur Scoville 1912 die nach ihm benannte Scoville Einheit entwickelt. Entscheidend für die Schärfe ist der Gehalt an Capsaicin, wobei reines Capsaicin einen Scoville-Wert von 16 Millionen hat. Um den Capsaicin Anteil zur ermitteln verdünnte Scoville Chili so lange mittels Zuckerwasser bis Probanden die Schärfe nicht mehr schmecken konnten. Die benötige Menge an Zuckerwasser ergibt den Scoville-Wert. Heutzutage wird der Scoville-Wert durch chemische Analyse (Hochleistungsflüssigkeitschromatographie) zuverlässig ermittelt.
risches Öl, angereichert mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Rapsöl + Chilli. Das Produkt ist feurig scharf. Für pikante bis sehr scharfe Gerichte. Kindersicher aufbewahren!Weitere Produktinformationen
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