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Anis gibt dem Ouzo den typischen Lakritzgeschmack. Seit mehr als 3500 Jahren ist Anis als Heil- und Würzpflanze bekannt. Die ca. 5 mm langen, leicht gekrümmten Samen werden im Ganzen oder gemahlen verwendet. Idealerweise werden die ganzen Samen direkt vor Gebrauch grob gemörsert, dann entfalten sie ihr ganzes Aroma.
Gut für Brot, Kuchen, Süßspeisen, Birnenkompott, Anisplätzchen und Anislikör.
Aroma: Riecht angenehm süß, schmeckt würzig frisch, erinnert an Lakritz
Zutaten: Anis, ganz
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