Kokosraspel (geröstet) 100g


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Kokosraspel (geröstet) 100g

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Kokosraspel (geröstet) 100g

Vielseitig einsatzbereit: für Gebäck und Süßspeisen, im Müsli, und natürlich auch für Gerichte der asiatischen Küche!

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Wie wäre es mit selbstgemachten Raffaellos?

Raffaello-Rezept

Zutaten:

  • 100g Puderzucker
  • ca. 15g Vanillezucker (Menge von 2 Päckchen)
    • köstlichen hochwertigen Vanillezucker haben wir selbstverständlich auch :-)
  • 100g Butter
  • 300g weiße Schokolade
  • 4 EL Orangensaft
  • 160g Kokosraspel
  • Kokosraspel zum Wälzen
  • etliche blanchierte Mandelkerne (ganz)

Zubereitung:

Puderzucker, Vanillezucker und weiche Butter schaumig rühren.
Schokolade erwärmen, so dass sie weich wird.
Schokolade, O-Saft und Kokosraspel (160g) zur Zucker-Butter-Masse hinzugeben und verkneten.
Mandelkerne in einer trockenen duftend anrösten. Achtung: Nicht verbrennen lassen :-)
Nun wird je eine geröstete Mandel mit etwas Raffaello-Masse umhüllt, zu einer kleinen Kugel gerollt und in den restlichen Kokosraspeln wälzen.

Tipp: Nur kleine Kugeln formen, damit alle "Komponenten" gleichzeitig geschmeckt und genossen werden können (Mandel und Hülle).

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